Chocolade
Bonbons uit eigen atelier
Zo'n 90 soorten bonbons, de lekkerste slagroomtruffels en exclusieve dessertbonbons. Met de hand gemaakt, zonder concessies aan de kwaliteit.
Ambacht
Liefde, aandacht en ambacht
In het begin kochten we bonbons in bij de grote fabrieken, maar daarin vonden we niet de kwaliteit die we zochten. Dus gingen we ze zelf ontwikkelen.
We werken met de exclusieve couverture van Cacao Barry, Callebaut en het Franse Valrhona, en met alleen de beste, zuiverste ingrediënten. Omdat alles met de hand gebeurt, proeft u het ambacht, en ziet u het aan de afwerking.
- Bonbons
- Slagroomtruffels
- Dessertbonbons
- Logobonbons
- Bonbons met tekst
- Marsepein
Dessertbonbons
Een dessert in een kopje van chocolade
Marsepein & figuren
Met een knipoog
Een broodje ham, een kroket met vlaggetje, een muis op een kaasje: van marsepein. En rond de feestdagen chocoladefiguren zoals paashazen.
Van boon tot bonbon
Zo ontstaat chocolade
- 01
Cacao
Cacaobomen groeien in warme, vochtige gebieden rond de evenaar: Zuid- en Midden-Amerika, Afrika en Zuidoost-Azië.
- 02
Fermenteren
De bonen drogen onder bananenbladeren in de zon. Door de warmte gaan ze gisten en krijgen ze hun typische cacaosmaak.
- 03
Vermalen
Geroosterd, gepeld en vermalen tot cacaomassa: 100% cacao met 50% cacaoboter. Persen scheidt de boter van de massa.
- 04
Chocolade
Afhankelijk van de soort worden de ingrediënten weer samengevoegd, met suiker en melkpoeder.
Onze couverture komt van coöperatieven binnen de Cocoa Horizons Foundation, het duurzaamheidsinitiatief van Barry Callebaut. Door te investeren in educatie en ontwikkeling krijgen cacaoboeren hogere premies, die ze direct in hun boerderij en gemeenschap kunnen steken.
Een doos bonbons, zelf samengesteld.
Kies in de winkel uit ons assortiment, of bel ons voor een bestelling.